O Premier Cru Les Vaillons exibe uma expressiva complexidade aromática, com notas de frutas cítricas maduras e delicadas flores brancas. Em boca, revela textura envolvente e acidez precisa, refletindo no paladar toda a pureza e elegância de seu perfil frutado. As uvas provêm de menos de 3 hectares deste Premier Cru, com vinhas de idade média de 34 anos.

Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.

Produtor do Vinho: Domaine Billaud-Simon
País: França
Região: Bourgogne
Tipo: Branco
Uva: Chardonnay
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13
Temperatura de Serviço: 09 a 11ºC
Sugestão de guarda: De 5 a 10 anos
Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados em Les Vaillons, no setor sul de Chablis, com encostas ensolaradas e solos argilo-calcários de origem kimmeridgiana.
Vinificação: As uvas são prensadas em prensas pneumáticas, e o mosto passa por uma maceração a frio de 5 a 7 dias antes da fermentação, que ocorre em tanques de aço inox com controle de temperatura, durante 15 a 18 dias. Fermentação malolática completa.
Maturação: Maturado por um curto período sobre borras finas, em tanques de aço inox.

Pontuado por Wine Spectator em 2023: 92
Pontuado por Tim Atkin em 2023: 92