Joseph Drouhin foi um dos pioneiros na recuperação deste excepcional Grand Cru de Chablis e conta com vinhedos antigos, com mais de 30 anos, cultivados com práticas biodinâmicas. Incrivelmente mineral, o Valdésir de Drouhin é uma das mais fieis expressões de Chablis, com grande personalidade, complexidade e um distinto acento mineral. Um vinho raro, perfeito como aperitivo para se degustar sozinho, mas e perfeito acompanhando alguns pratos.

Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.

Produtor do Vinho: Joseph Drouhin
País: França
Região: Bourgogne
Tipo: Branco
Uva: Chardonnay
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 12,5
Temperatura de Serviço: 11 a 13ºC
Sugestão de guarda: Mais de 10 anos
Combinações enogastronômicas: Ostras, frutos do mar, peixes e aperitivos
Vinhedo: Grand Cru Valdésir, de cultivo biodinâmico.
Vinificação: Tradicional, com controle de temperatura.
Maturação: Permanece por 12 meses em barricas usadas de carvalho (neutras).

Pontuado por Tim Atkin em 2021: 93