É um Super Siciliano. O poder da Nero d’Avola encontra a suavidade da Merlot e da Cabernet Sauvignon em uma um corte bordalês da Sicilia. O envelhecimento em carvalho desenvolve a sua complexidade típica nestes solos argilosos, conferindo longevidade ao vinho. Noà homenageia Noé, o primeiro homem a produzir vinho.