O Valle de Casablanca é o lar das uvas Pinot Noir que são cultivadas organicamente e colhidas com cuidado para criar o vinho Novas, da Emiliana. A elegância e as notas de frutas frescas, como cereja, revelam a verdadeira essência de um Pinot Noir de qualidade. O nome da linha vem da palavra latina “novas”, usada por astrônomos antigos para designar o nascimento de uma nova estrela.