Um dos vinhos mais longevos da Côte de Nuits, Échézeaux Grand Cru é um dos vinhos mais famosos da Bourgogne. Esse exemplar, assinado por Philippe Pacalet, proveniente de vinhas com 45 anos de idade, é marcado por frutas vermelhas maduras, como groselhas e framboesas, notas herbáceas e de especiarias, como cravo-da-Índia e anis, além de toques florais, terrosos e de couro.