Arrocal combina a modernidade sustentável com as tradições de preservação das vinhas com mais de 30 anos. Localizadas em Ribera del Duero, essas vinhas são essenciais na elaboração do Passión Crianza, um vinho elaborado a partir da casta Tempranillo, também conhecida na região como Tinto Fino. A passagem de 80% do vinho em carvalho francês por 12 meses acrescenta complexidade aromática e aporta taninos fundamentais para compor a sua estrutura.