A região de Valpolicella, localizada a noroeste de Verona, é famosa por produzir alguns dos vinhos mais emblemáticos da Itália. Soprasasso Valpolicella DOC traduz o estilo clássico da região, com aromas de cereja vermelha e toques herbáceos, acidez média e taninos macios. O blend entre Corvina, a principal uva de Valpolicella, Corvinone e Rondinella representa com maestria o perfil de vinho da região, que costuma não passar por madeira para valorizar o perfil frutado.