A Travessa Gastronorm Deep GN 1/2 de Melamina Haus Concept mede 32,5 x 26,5 x 7 cm e comporta cerca de 6 litros. Duas delas preenchem um vão GN 1/1 — e 6 L é o volume que uma pessoa ainda carrega sozinha da cozinha até a pista.
6 litros: o limite prático de quem carregaVolume grande resolve reposição, mas cria outro problema: peso. Uma GN 1/1 Deep cheia com 12 L exige duas mãos e cuidado. Esta, com cerca de 6 L, é o ponto em que a travessa ainda sai da cozinha nos braços de uma pessoa só — e é por isso que costuma ser a fração mais usada na reposição de pista quente.
Duas por vão, dobrando as opções com volumeCom metade exata do vão GN 1/1, duas peças dão dois pratos com molho onde caberia um. Na linha rasa, dividir o vão custa capacidade; aqui não: os 7 cm de profundidade devolvem em volume o que a área perde na divisão.
Linha profissional: o ciclo cozinha–pistaA Haus Concept é do canal HORECA — hotéis, restaurantes, cafeterias e catering — e está à venda online, sem depender de representante. Esta é a peça do ciclo de reposição: enche na cozinha, vai para a pista, volta para a lava-louças industrial e recomeça, várias vezes por serviço. Melamina aguenta esse giro sem lascar a borda.
Especificações técnicasMarca: Haus ConceptLinha: Gastronorm DeepProduto: Travessa retangular fundaPadrão: GN 1/2 (Gastronorm)Canal: Profissional — HORECA e food serviceDimensões: 32,5 x 26,5 x 7 cmVolume até a borda: Cerca de 6 LMaterial: 100% melaminaCor: BrancoAcabamento: Alto brilhoLava-louças: Sim, inclusive industrialResistência térmica: Até 70 °C por 2 horasCódigo: 54101/002
Cuidados de uso e conservação
Encha até 1 cm da bordaA folga é o que permite carregar sem derramar — especialmente com molho e caldo.
O teto de 70 °C70 °C por 2 horas. Em rechaud, controle a chama; em pista fria, não há restrição.
Fora do fornoMelamina não vai ao forno nem ao micro-ondas. A peça recebe o alimento já pronto.
Perguntas frequentes
Quantos litros cabem na GN 1/2 Deep?Cerca de 6 L até a borda — metade da capacidade de uma GN 1/1 Deep.
Dá para carregar cheia sozinho?Em geral, sim: 6 L é bem mais manejável que os 12 L da GN 1/1. Deixe 1 cm de folga e apoie pelas laterais.
Encaixa em pista de outra marca?Sim. Segue o padrão Gastronorm, que existe para garantir compatibilidade entre fabricantes.
Vende para restaurante pelo site?Sim. É peça HORECA à venda online, na quantidade que você precisar, sem representante.

Reposição rápida é reposição que uma pessoa faz sozinha. Garanta agora a sua Travessa Gastronorm Deep GN 1/2 de Melamina Haus Concept e mantenha a pista sempre cheia!