Esta versão tem 7% de acidez e é produzida a partir das uvas Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, respeitando a tradição da região de Champagne. Envelhecido durante 21 anos nas barricas de roble, oferece refino e um aroma amadeirado, que faz dele um produto único no mercado. Harmoniza com diversos pratos, como salmão, medalhões de porco, salada com pera e, até, cocktail de camarão!