Por não ser submetido a filtragem, esse vinagre mantém algumas propriedades da própria maçã, além de substâncias naturalmente formadas durante a fermentação, como é o caso da “mãe do vinagre”, que contém fibras altamente nutritivas e benéficas. Apesar de o vinagre ser ácido por natureza, o seu consumo ajuda a equilibrar os níveis de pH do corpo, podendo colaborar para a diminuição de inflamações crônicas. Pode ser ingerido puro ou usado para temperar peixes, saladas e legumes. Ideal para temperar peixes, saladas e legumes.